Engbæk's Hjemmeside | Engbæk's Madopskrifter |
Kyllinge Vindaloo
1
kylling (1,5 kg) 1
tsk sennepsfrø |
2
tsk gurkemeje 1 tsk ingefær 2 tsk chilli 2 tsk kommen 1 spsk brun sukker 0,5 dl eddike salt |
Parter kyllingen, og læg den i et ovnfast fad.
Mal sennepsfrøene, nellikerne,
kanelen, hvidløgene samt 1 løg til en pasta.
Hak det andet løg.
Tilsæt resten af krydderierne, det hakkede løg, sukkeret,
eddiken og saltet til pastaen.
Hæld pastaen over kyllingen.
Dæk med plastikfolie.
Lad det trække i 4 timer på bordet eller natten over i
køleskab.
Steg kyllingen i ovnen i 1 time ved 225 °C, eller kog i
trykkoger i 15 min.
Web-editor: frode @ engbaek . com | Sidst opdateret: 15-Dec-2012 |